Stamppot met postelein

Voor 4 personen

• 500 g postelein
• 1 1/2 aardappel, geschild en in stukken gesneden
• 250 g spekjes
• 1 fijngesneden ui

Bereiding

1. Bak de spekjes uit. Kook of stoom de aardappelen en stamp met de grof gehakte postelein.
2. Voeg de spekjes en het spekvet toe en kruid met peper en zout.
3. Dien de stamppot met postelein op met gebakken worst, gehaktbal, suddervlees en wat mosterd.