Sint-jakobsvruchten in een saus van kokosmelk en appel

Fried scallops © Dit is een algemeen beeld dat geen deel uitmaakt van het recept.

Redactie Knack

10-06-2011, 13:28 Bijgewerkt op: 22-04-2022, 13:19

Een bijzonder lekker hapje voor bij het aperitief.

8 à 12 kleine sint-jakobsvruchten (of kamschelpen)

olijfolie

1 appel

50 ml kokosmelk

1cl room

1/2 ui

1 teen knoflook

Bereiding

1. Bak de sint-jakobsvruchten in een beetje olijfolie, samen met de versnipperde ui en knoflook.

2. Voeg kokosmelk, room en versnipperde appel toe als de sint-jakobsvruchten bijna gaar zijn. Laat de saus indikken.

3. Serveer 2 à 3 vruchten in een schaaltje met een vorkje erbij.

Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier

Partner Content