Voor 4 :
1 kg aardappelen (tamelijk grote, zoals voor friet)
2 tot 3 dl extra vierge olijfolie
1 el volkorenbloem
4 teentjes knoflook
1 boeketje rozemarijn
1 boeketje tijm
zout
Verwarm de oven op 180°C. Was en schil de aardappelen. Snij ze in de lengte in twee-en of in drieën, volgens hun formaat. Leg ze in kokend water en laat ze 5 tot 10 minuten doorkoken. Ze moeten gaar zijn zonder in stukken te vallen. Bestrooi ze aan alle kanten met bloem.
Schik ze in één laag mooi tegen elkaar in een ovenschaal. Voeg er in één keer de olijfolie aan toe (1 cm hoog). Laat ze minstens anderhalf uur braden en draai ze om de 20 minuten om. Bestrooi met zout en dien op.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier