Voor 4 personen:
2 dl room
2 lente-uien
scheut rodewijnazijn
zwarte peper en zeezout
1 koolrabi
1 venkel
4 vierkanten zalmfilet (100 g elk, min. 2 cm dik)
Kruid de room met de azijn en peper en zout en klop lichtjes op. Snij de koolrabi, venkel en lente-ui fijn en meng onder de room. Verdeel op de borden, leg er de rauwe vis op. Kruid met peper en zout.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier