Voor 4:
1 fijngehakte teen knoflook
4 el olijfolie
500 g gepelde tomaten met sap
1 kleine rode Spaanse peper
peper en zout
2 takken vers basilicum
250 g gedroogde penne
Fruit de look in hete olijfolie. Voeg de in stukken gesneden tomaten met hun sap toe en laat op zacht vuur inkoken. Snij zaad en zaadlijsten uit de Spaanse peper en snij het vruchtvlees fijn. Doe bij de tomatensaus.
Kruid met peper en zout en laat nog 5 minuten sudderen. Voeg op het einde fijngesneden basilicum toe. Kook de penne beetgaar in lichtgezouten water, serveer met de saus.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier