Voor 4 personen
- flinke scheut kokosmelk
- 2 el Thaïse groene currypasta
- 1 stengel citroengras, gekneusd
- stukje gemberwortel in plakjes.
- 2 rode chilipepertjes in ringetjes
- kippenbouillon
- 2 kilo mosselen
- 2 el citroensap
- 2 citroenblaadjes
- 2 el droge witte wijn
- 2 eetlepels vissaus.
- 12 basilicumblaadjes, gescheurd
Bereiding
- Doe de ingrediënten in een mosselpot, laat een 5-tal minuutjes sudderen
- Doe de mosselen bij de Thaise curry. Laat ze ±6 minuten koken en schud af en toe op. Als de mosselen opengaan, is het gerecht klaar.
