Voor 4 personen:
- 1 fijngehakte ui
- boter
- 2 kg mosselen
- 2 fijngesneden limoenen
- 1 bos waterkers
- peper
- 2,5 dl room
Fruit de ui in boter, voeg mosselen, limoen en waterkers toe. Kruid met peper en stoom de mosselen open onder deksel. Zeef de saus, voeg room toe en kook 5 minuten. Lepel over de mosselen.
