M&M’s feestkoekjes

1 kopje bruine suiker

0,5 kopje suiker

2 eieren

2 theelepels vanille

2,25 kopje bloem

1 theelepel zout

1 theelepel zuiveringszout

1,75 kopje M&M’s (bruine zakjes) (behoud een halve kop voor versiering)

1 kop boter of margarine

Verwarm de oven op 190°C. Klop de suikers en het bakvet totdat het licht en luchtig is. Meng de eieren en de vanille erbij en roer vervolgens de bloem, het zuiveringszout en het zout erdoor. Mix alles zeer goed. Roer er 1,75 kopje M&M’s bij. Leg het deeg op niet ingevet bakpapier en druk het plat met een ronde lepel en vorm er koekjes uit. Druk verschillende M&M’s in elk koekje. Bak gedurende 9 à 12 minuten of totdat de koekjes een goudbruine kleur hebben. Dit beslag is voldoende voor ongeveer 60 kleine koekjes.