Gelakte kwartel met zwarte peper en honing

Ondersteunend beeld dat geen deel uitmaakt van dit recept. © iStock
  • Moeilijkheid

Voor 4 personen

4 kwartels

zout

grofgemalen zwarte peper

boter

2 dl kwartelfond

4 el vloeibare honing

verse aardappelpuree

fijngehakte rode Spaanse peper

Bereiding

1. Kruid de kwartels met zout en wentel ze in de grofgemalen zwarte peper. Bak in boter langs alle kanten dicht. Bak 10 tot 12 minuten in een oven van 200 °C en bedruip elke kwartel na 5 minuten met de fond en 1 eetlepel vloeibare honing. Oversaus regelmatig met het bakvocht.

2. Maak aardappelpuree, kruid met zwarte peper en zout en meng er naar smaak fijngehakte rode Spaanse peper onder. Serveer met de kwartels en het bakvocht.

Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier

Partner Content