Deze gekonfijte pastinaken zijn erg lekker met wild of in boter gebakken vis.
Voor 4 personen
1 à 2 pastinaken (naargelang de grootte)
50 g boter
zout
Bereiding
Schil de pastinaken en snij ze in de lengte in tweeën of in vieren. Schik de stukken in één laag in een grote pan. Zet onder met water en voeg de boter toe. Kruid met zout.
Laat afgedekt sudderen tot de pastinaken gaar zijn. Test de pastinaken regelmatig; ze worden snel overgaar. Serveer de gekonfijte pastinaken met wild of in boter gebakken vis.
