Voor 4 personen
- 4 stronkjes witloof
- 50 gram boter
- 2 theelepels suiker
- 2 theelepels citroensap of azijn
- peper en zout
Bereiding
- Snijd de bittere kernen uit het witloof en kook ze in een beetje water met wat zout in ongeveer 8 minuten beetgaar. Laat goed uitlekken. Snijd de witloofstronkjes in de lengte in tweeën.
- Verwarm de boter in een koekenpan met een dikke bodem en roer het citroensap of de azijn, de suiker en een beetje zout en peper erdoor. Bak de stronkjes gedurende ongeveer 5 minuten op een niet te hoog vuur goudbruin.
- Draai ze halverwege de baktijd voorzichtig om. Giet de bakboter over de stronkjes gebakken witloof.
