Voor 4:

2,5 dl frambozencoulis (zie recept 'salade met aspergekrullen')

het sap van 1 sinaasappel

vanille-ijs

verse frambozen

Voor de granité:

400 g frambozencoulis

100 g rode wijn

150 g suiker

het sap van 2 citroenen

5 dl water

Meng de ingrediënten voor de granité en giet in een platte, brede schotel. Dit zorgt voor een gelijkmatig bevriezen van de granité. Zet in de diepvries en roer om de 30 min om met een vork. Hoe vaker men roert, hoe fijner de ijskristallen. Laat de granité ten minste 4 uur in de diepvries.

Meng voor de saus de coulis met het sinaasappelsap, een schitterende combinatie!

Serveer de granité met de coulis, vanille-ijs en verse frambozen.