Verloren krentenbood, gesmolten brie, salade van rucola, gekonfijte tomaat en pijnboompitten

09/06/11 om 12:39 - Bijgewerkt om 12:39

Geef je waardering

Ingrediënten

Voor 4 personen:

  • 2,5 dl room en melk
  • 3 eierdooiers
  • 50 g suiker
  • dikke sneden krentenbrood
  • 80 g brie per persoon
  • lichte vinaigrette

Bereidingswijze

Meng room, melk, suiker en dooiers en week er het brood in. Bak het geweekte brood bruin in boter en laat karameliseren met suiker. Leg op elke snede gebakken brood de brie. Maak een salade van rucola, gekonfijte tomaat, pijnboompitten en meng er een lichte vinaigrette onder, gemaakt van olijfolie, aceito balsamico en een weinig tomatensap. Leg bovenop het brood met de kaas en versier het bord met strepen ingekookte aceito.

Lees meer over:

Onze partners