Nodig :
2 kg rijpe tomaten
2 rode paprika’s
1/2 kg uien
2 teentjes knoflook
3 dl sjalottenazijn
300 g suiker
peper
zout
De tomaten in stukken snijden. De paprika’s doormidden snijden, het zaad verwijderen en het vruchtvlees in blokjes snijden. De uien schillen en klein snijden. De teentjes knoflook schillen en fijn hakken. De sjalottenazijn en suiker opwarmen en de suiker al roerende oplossen. De rest van de ingrediënten toevoegen, aan de kook brengen en zachtjes tot pap stoven. De ketchup pureren en zeven als men een hekel aan pitjes heeft. De ketchup kan aangedikt worden met een lepeltje opgelost maïszetmeel.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier