Tofu koriandersoep

09/06/11 om 19:13 - Bijgewerkt om 19:13

Geef je waardering

Ingrediënten

Voor 4 pers:

  • 1 blokje tofu of sojakaas
  • 150 g rundsgehakt
  • 2 schijfjes gember
  • Â1/2 bussel koriander
  • 700 ml bouillon
  • zout en peper
  • kookwijn

Bereidingswijze

Doe een weinig zonnebloemolie in de wok, bak het rundgehakt los en haal het uit de wok. Bak de gember en de koriander in een weinig olie, samen met een weinig kookwijn. Doe er de bouillon bij, het vlees, zout en flink wat peper.

Als de bouillon kookt mogen de blokjes tofu toegevoegd worden. Binden met maïzena en afwerken met verse koriander.

Onze partners