Groene asperges met parmezaan

24/03/16 om 10:45 - Bijgewerkt om 16:41

Groene asperges met parmezaan

© /

Geef je waardering

Bereidingswijze

Voor 4:

12 groene asperges, 1 el suiker, 2 el citroensap, 2 el olijfolie, 80 g geraspte parmezaan

Bereidingswijze:

Was de asperges en snij schuin in tweeën. Bewaar het onderste gedeelte voor een ander recept.

Kook de aspergepunten 1 à 2 minuten in kokend gezouten water met de suiker.

Meng het citroensap en de olijfolie, kruid met peper en zout.

Giet de aspergepunten af. Rijg elke aspergepunt aan een houten spiesje en leg op een schotel. Besprenkel met de vinaigrette, wentel in de geraspte parmezaan en serveer.

Onze partners