Gebakken ananas met kerriekaramel en vanille-ijs

10/06/11 om 09:58 - Bijgewerkt om 09:58

Geef je waardering

Ingrediënten

  • 4 korte en dunne stengels citroengras
  • boter, suiker
  • suikersiroop
  • kerriepoeder
  • vanille-ijs

Bereidingswijze

Snij de ananas in stukken van 3 bij 3 cm, steek ze op een stuk citroengras en bak in boter met wat suiker. Laat licht karameliseren. Voeg een scheut water toe indien de karamel in de pan te vast wordt en let erop dat de karamel niet verbrandt. Maak apart karamel van suikersiroop, laat afkoelen en voeg het kerriepoeder toe, 1 koffielepel per dl karamel. Schik de ananasspiezen op de borden, lepel er wat kerriekaramel rond en werk af met vanille-ijs.

Lees meer over:

Onze partners