Crostini met marmelade van groene asperges, tuinbonen en marjolein

10/06/11 om 10:20 - Bijgewerkt om 10:20

Geef je waardering

Ingrediënten

Voor 4 personen:

  • 4 sneden brood
  • 1 dl olijfolie
  • 1 bundel groene asperges
  • 100 g tuinbonen
  • 1 tak marjolein

Bereidingswijze

Bak de sneetjes brood krokant in olijfolie en laat afkoelen. Leg enkele aspergetopjes opzij om te glaceren in olijfolie. Hak de asperges en stoof aan in olijfolie. Pureer de helft van de gare asperges en voeg alles weer samen. Hak de marjolein en meng onder de asperges. Pel de tuinbonen en bak kort aan in hete olijfolie. Schik de groenten op de crostini en versier met plukjes marjolein, peper van de molen en fleur de sel (zoutkristallen).

Lees meer over:

Onze partners