De populaire insalata met tomaat en mozzarella uit de Napolitaanse keuken . Salade caprese is lekker als voorgerecht of frisse lunch.
Voor 4 personen
- 2 bollen (buffel)mozzarella van 125 g
- 4 rijpe tomaten (San Marzano)
- vers basilicum
- peper
- zout
- olijfolie
- balsamicoazijn
Bereiding
- Snij de tomaten en mozzarella in schijven. Strooi er de basilicumblaadjes over.
- Kruid de salade caprese met peper, zout, olijfolie en een drupje balsamicoazijn.
