Rapenchips met lente-ui-zout en cottagecheese
06-11-2017, 16:04
Bijgewerkt op: 22-04-2022, 10:44
Flinterdunne schijfjes raap worden gebakken in hete frituurolie. Dit is erg lekker met cottagecheese en gezouten lente-uitjes.
Voor 4:
2 lente-uitjes
3 el grof zout
100 g cottagecheese (of verse geitenkaas)
peper en zout
6 à 8 kleine tot middelgrote rapen
Snij de lente-uitjes zo fijn mogelijk, plet fijn met het zout, in de vijzel of met de mixer. Hou opzij.
Kruid de cottagecheese licht met peper en zout.
Snij de rapen ongeschild overlangs in flinterdunne plakken, dep droog. Frituur de plakjes 2 tot 3 min. in hete frituurolie op 200°C, of tot ze goudbruin zijn. Laat uitlekken op keukenpapier. Serveer met de cottagecheese en de lente-uitjes met zout.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier