Plattekaastaart met room, honing en kaneel

Voor 4 of voor 1 taart:

Voor 4 of voor 1 taart:

1 rol kant-en-klaar kruimeldeeg

100 g plattekaas

5 eierdooiers

50 g vloeibare honing

1/2 tl kaneelpoeder

2 dl room

Bekleed een platte taartvorm met het uitgerolde kruimeldeeg.

Roer met een garde de plattekaas los met de eierdooiers, de honing en het kaneelpoeder. Klop de room half stijf, spatel voorzichtig door het mengsel. Doe in de taartvorm en bak 35 min. op 220°C.

Haal de taart uit de oven, bestrooi met kaneelpoeder. Serveer koud.