Twee originele dips om van te genieten tijdens een gezellig aperitiefmoment.
Twee originele dips om van te genieten tijdens een gezellig aperitiefmoment.
Voor de zurkel
200 g zurkel
500 g ricotta
60 g suiker
een handvol komkommerkruid
Bereiding
Meng alle ingrediënten behalve het komkommerkruid grof in een keukenrobot. Doe het mengsel in een schaal of kom. Bewaar in de koelkast. Serveer met komkommerkruid en extra blaadjes zurkel.
Voor de rodebonenpuree
225 g rode bonen, geweekt en geblancheerd (of biologisch uit blik)
120 ml room
zeste van 1 citroen
50 g verse muntblaadjes, gesnipperd
grof zeezout
vers gemalen zwarte peper
Bereiding
Plet alle ingrediënten in een kom met een pureestamper of vork.
