Lamskoteletten met balsamicoazijn en kardemom

enkele takjes rozemarijn

enkele takjes rozemarijn

enkele takjes salie

1 dl olijfolie

1 dl balsamicoazijn

1 el gemalen kardemom

1 kg lamskoteletten

peper van de molen en fijn zeezout

Bereidingswijze:

Hak de kruiden fijn en meng met de olijfolie en balsamicoazijn. Voeg de kardemom toe. Kruid de lamskoteletten met peper en zout. Giet er de marinade over en laat 1 u. marineren. Bak de koteletten enkele minuten aan elke kant. Bak ze niet te gaar, een beetje rosé is veel lekkerder.