Voor 4 personen
- 8 loempiavellen
- 8 kleine geitenkaasjes
- 6 el stroop
- enkele takjes tijm
- 1 bos radijzen
- 4 stronken roodloof
- een handvol rode mosterdsla
- een handvol shisoscheuten
- 4el olijfolie
- 2 el rode wijnazijn
- peper, zout
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C. Leg op elk loempiavel een geitenkaasje met hierop een beetje stroop en een plukje tijm. Vouw toe. Bak de pakketjes zo’n 7 minuten, vlak voor het serveren.
- Reinig de radijzen en roodloof en snij in kleinere stukken. Meng voor de dressing de olijfolie met de rest van de stroop en azijn, kruid met peper en zout.
- Meng radijzen en roodloof met de rode mosterdsla en de shisoscheuten. Serveer de salade met de warme geitenkaasjes. Werk af met de dressing. Serveer met wat bruin brood.