Voor 4 personen
- 4 tomaten
- 1 ui
- 1 rode paprika
- 2 wortelen
- 100 g geschilde komkommer
- 1 tak bleekselderij
- 2 tenen knoflook
- olijfolie
- zout
- 2 liter blanke fond
Bereiding
- Snijd de groenten grof, besprenkel royaal met olijfolie, kruid met zout. Zet minstens zes uur koud weg in de koelkast.
- Voeg de fond toe en mix de gazpacho fijn. Kruid met peper en zout.
