Flensjes met brandnetel zijn een leuk alternatief voor de klassieke pannenkoeken. En helemaal niet netelig.
Voor 4 personen
- 50 g tarwebloem
- 50 g boekweitbloem
- 2 eieren
- 4 dl melk
- een snuifje zout
- 2 koppen brandneteltopjes
Bereiding
- Zeef de bloem en doe in een kom. Meng de melk met de eieren. Maak een kuiltje in het midden en voeg de melk en eieren toe.
- Bak de flensjes in de pan. Doe hiervoor wat beslag in de pan en bestrooi de flensjes met de toppen van brandnetel. Draai de pannenkoek voorzichtig om en bak verder.
