Ingrediënten

75 cl appelsap (vers of op fles)

1/4 zuurdesembrood in stukken gesneden

2 kaneelstokjes

2 steranijs

1 tl bruine suiker of Luikse siroop

Bereiding

Meng alle ingrediënten en laat vijf dagen fermenteren in een gesloten bokaal. Roer elke dag even met een houten lepel. Filter de aromaten eruit en giet over in de glazen fles. Laat nog twee dagen op kamer-temperatuur staan zodat er wat bruis ontstaat. Bewaar daarna in de koelkast.