Abonneer nu

Culinair

Vaste waarde in de spotlight: 10 recepten met prei

© Getty

26-11-2020, 13:37 Bijgewerkt op: 08-12-2020, 16:05

Prei is een echte allemansvriend met veel mogelijkheden. Dat blijkt ook nu de verkoop tijdens de coronacrisis flink is gestegen. Tien recepten waarin de nederige groente een glansrol speelt, van dagelijkse kost tot verfijnd.

Een heerlijk gevulde soep met 'pak aan'. — Een heerlijk gevulde soep met ‘pak aan’. © .

Een lekker voorgerecht, een lichte lunch of een unieke schotel voor tijdens een brunch: mogelijkheden genoeg met dit recept. — Een lekker voorgerecht, een lichte lunch of een unieke schotel voor tijdens een brunch: mogelijkheden genoeg met dit recept. © .

Een goede ovenschotel smaakt altijd. Zeker als het een is met aardappelpuree in. — Een goede ovenschotel smaakt altijd. Zeker als het een is met aardappelpuree in. © .

Eet eens een ander stuk van de kip! Heerlijk met een simpel aardappeltje erbij om de sauzen mee op te dippen. — Eet eens een ander stuk van de kip! Heerlijk met een simpel aardappeltje erbij om de sauzen mee op te dippen. © .

Een gerecht dat sowieso al niet veel vlees bevat, maar ook gemakkelijk helemaal vegetarisch te maken is, indien gewenst. Vervang in dat geval de kippenbouillon door een goede groente- of paddenstoelenbouillon en laat de ham achterwege. Als je kant-en-klare gnocchi koopt, kan je aan tafel binnen de twintig minuten. — Een gerecht dat sowieso al niet veel vlees bevat, maar ook gemakkelijk helemaal vegetarisch te maken is, indien gewenst. Vervang in dat geval de kippenbouillon door een goede groente- of paddenstoelenbouillon en laat de ham achterwege. Als je kant-en-klare gnocchi koopt, kan je aan tafel binnen de twintig minuten.© .

Heerlijk als deel van een buffet vol groentegerechten of in het gezelschap van een frisse salade. — Heerlijk als deel van een buffet vol groentegerechten of in het gezelschap van een frisse salade.© .

Verfijnd

Twee ingrediënten met een reputatie zo hoog als een huis gaan hier vredevol hand in hand met de goeie ouwe prei. Een aperitiefhapje met stijl. — Twee ingrediënten met een reputatie zo hoog als een huis gaan hier vredevol hand in hand met de goeie ouwe prei. Een aperitiefhapje met stijl.© .

Een recept van groentechefs Laurence en Jonas Haegeman, van familiezaak De Vijf Seizoenen in Brakel. — Een recept van groentechefs Laurence en Jonas Haegeman, van familiezaak De Vijf Seizoenen in Brakel. © .

Een recept van Peter Goossens. Meer introductie heeft dat niet nodig. — Een recept van Peter Goossens. Meer introductie heeft dat niet nodig. © .

Een compacte vis met een heerlijk frisse saus. Krokante broodkorstjes zorgen voor textuur. — Een compacte vis met een heerlijk frisse saus. Krokante broodkorstjes zorgen voor textuur. © .

Voor elke dag

Een heerlijk gevulde soep met 'pak aan'. — Een heerlijk gevulde soep met ‘pak aan’. © .

Een lekker voorgerecht, een lichte lunch of een unieke schotel voor tijdens een brunch: mogelijkheden genoeg met dit recept. — Een lekker voorgerecht, een lichte lunch of een unieke schotel voor tijdens een brunch: mogelijkheden genoeg met dit recept. © .

Een goede ovenschotel smaakt altijd. Zeker als het een is met aardappelpuree in. — Een goede ovenschotel smaakt altijd. Zeker als het een is met aardappelpuree in. © .

Eet eens een ander stuk van de kip! Heerlijk met een simpel aardappeltje erbij om de sauzen mee op te dippen. — Eet eens een ander stuk van de kip! Heerlijk met een simpel aardappeltje erbij om de sauzen mee op te dippen. © .

Een gerecht dat sowieso al niet veel vlees bevat, maar ook gemakkelijk helemaal vegetarisch te maken is, indien gewenst. Vervang in dat geval de kippenbouillon door een goede groente- of paddenstoelenbouillon en laat de ham achterwege. Als je kant-en-klare gnocchi koopt, kan je aan tafel binnen de twintig minuten. — Een gerecht dat sowieso al niet veel vlees bevat, maar ook gemakkelijk helemaal vegetarisch te maken is, indien gewenst. Vervang in dat geval de kippenbouillon door een goede groente- of paddenstoelenbouillon en laat de ham achterwege. Als je kant-en-klare gnocchi koopt, kan je aan tafel binnen de twintig minuten.© .

Heerlijk als deel van een buffet vol groentegerechten of in het gezelschap van een frisse salade. — Heerlijk als deel van een buffet vol groentegerechten of in het gezelschap van een frisse salade.© .

Verfijnd

Twee ingrediënten met een reputatie zo hoog als een huis gaan hier vredevol hand in hand met de goeie ouwe prei. Een aperitiefhapje met stijl. — Twee ingrediënten met een reputatie zo hoog als een huis gaan hier vredevol hand in hand met de goeie ouwe prei. Een aperitiefhapje met stijl.© .

Een recept van groentechefs Laurence en Jonas Haegeman, van familiezaak De Vijf Seizoenen in Brakel. — Een recept van groentechefs Laurence en Jonas Haegeman, van familiezaak De Vijf Seizoenen in Brakel. © .

Een recept van Peter Goossens. Meer introductie heeft dat niet nodig. — Een recept van Peter Goossens. Meer introductie heeft dat niet nodig. © .

Een compacte vis met een heerlijk frisse saus. Krokante broodkorstjes zorgen voor textuur. — Een compacte vis met een heerlijk frisse saus. Krokante broodkorstjes zorgen voor textuur. © .

Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier