Ingrediënten

Voor 4 personen:

  • 600 g rabarber
  • 100 g suiker S2
  • 300 g aardbeien
  • 160 g ricotta

De rabarber wassen en schillen en in stukken van 3 cm snijden. De stukken in een kleine kookpan doen en bestrooien met suiker. Deksel op de pan en op een middelhoog vuur 10-12 minuten stoven.

Rabarberstukjes met de suikerstroop in een slakom doen. Eventueel in de koelkast zetten. De aardbeien van steeltjes ontdoen, wassen, afdrogen en

in vier snijden. Individuele porties samenstellen met de drie ingrediënten. Besprenkelen met een beetje stroop.