Een eenvoudig zomers dessert.
Voor 4 personen:
- 600 g rabarber
- 100 g suiker
- 300 g aardbeien
- 160 g ricotta
Bereiding
- De rabarber wassen en schillen en in stukken van 3 cm snijden. Doe de stukken in een kleine kookpan en bestrooi met suiker. Deksel op de pan en op een middelhoog vuur 10-12 minuten stoven.
- Doe de rabarberstukjes met de suikerstroop in een slakom. Bewaar eventueel in de koelkast.
- De aardbeien van steeltjes ontdoen, wassen, afdrogen en in vier snijden. Stel individuele porties samen met de rabarber, aardbeien en een schep ricotta. Besprenkel met een beetje van de siroop.