Voor 6 kopjes karamelkoffie
- 6 dl hete espresso of sterke koffie
- 1/4 liter slagroom
- 6 eetlepels karamelpasta
- praliné van hazelnoten of nougatine
- Voor de praliné:
- 100 gram suiker
- 100 gram gebruinde hazelnoten
Bereiding
- Verhit de suiker in een pan tot hij karameliseert. Meng de hazelnoten er doorheen. Laat het mengsel op een met olie ingevet bord afkoelen en stamp het fijn.
- Doe in ieder kopje een eetlepel karamelpasta. Schenk daar hete espresso of sterke koffie doorheen. Roer het geheel goed door.
- Vul de kopjes op met dik vloeibaar geklopte slagroom en strooi er praliné of nougatine overheen.
