Gegrilde pompoen met srirachaboter

Ingrediënten

Voor 4 porties

grilLtijd 15 min. (50/50)

• 1 butternut (flespompoen)
• 2 el olijfolie
• Het sap van 1 limoen
• Zout en peper

Voor de srirachaboter:

• 100 g boter op kamertemperatuur
• 2 el sriracha (hete chilisaus)
• 1 tl honing
• 2 snufjes zout

Bereiding

• Snijd de pompoen in plakken van 2 cm dik. Besprenkel de plakken met olijfolie en bestrooi ze met zout en peper.
• Meng alle ingrediënten voor de boter.
• Gril de plakken pompoen 15 à 20 minuten tot ze zacht zijn. Draai ze af en toe om. Wissel tussen directe en indirecte warmte.
• Serveer de pompoen met srirachaboter en versgeperst limoensap.

Tip: strooi voor het serveren verse goudsbloemblaadjes en peterselie over het gerecht.