Voor 4 personen
- 4 tomaten
- 1 ui
- 1 rode paprika
- 2 wortelen
- 100 g geschilde komkommer
- 1 tak bleekselderij
- 2 tenen knoflook
- olijfolie
- zout
- 2 l blanke fond
- 12 groene olijven
Bereiding
- Snij de groenten grof, besprenkel royaal met olijfolie, kruid met zout. Voeg de blanke fond toe, Zet 6 uur in de koelkast, mix fijn.
- Kruid de gazpacho voor het serveren met peper en zout, serveer met groene olijven.
