In beeld: zaden en pitten

Sesamzaadjes De kleine peervormige zaadjes bestaan in verschillende kleuren, maar ze hebben allemaal dezelfde nootachtige smaak.

De magische spreuk “Sesam, open u!” uit het sprookje van Ali Baba verwijst naar het fenomeen dat de sesamplant na rijping spontaan openbarst en zo al zijn zaadjes vrijgeeft.

Hennepzaadjes Deze gepelde zaadjes zijn afkomstig van de hennepplant, maar hebben geen enkele verdovende eigenschap en zijn dus veilig voor menselijke consumptie.

Lijnzaadjes De glanzende bruine zaadjes komen van de vlasplant en worden erg gewaardeerd om hun laxerende eigenschappen.

Maanzaadjes Hoewel ze afkomstig zijn van de opiumpapaver, danken de blauwgrijze of crèmekleurige zaadjes hun naam aan hun eeuwenoude associatie met Diana, godin van de maan.

Maanzaad

Pompoenpitten De platte groene pitten van de pompoen zijn geroosterd erg populair als snackvoedsel in Spanje en Mexico (pepitas), terwijl de Oostenrijkers meer houden van de donkergroene olie die eruit geperst wordt.

Zonnebloempitten De traanvormige, grijsbruine pitten komen oorspronkelijk uit Noord-Amerika, waar ze al door de indianen tot meel en olie verwerkt werden.