45 snelle feestrecepten voor een geslaagd feestmenu

Redactie Knack

17-12-2014, 08:30 Bijgewerkt op: 22-04-2022, 11:22

Nog op zoek naar lekkere ideeën voor de feestdagen? Met deze 45 toprecepten voor hapjes, voorgerechten, hoofdschotels én desserts stel je een geslaagd feestmenu samen, zonder uren in de keuken te staan.

Binnenkort schuiven we aan tafel voor het kerstdiner, een week later mag de tafel opnieuw gedekt worden voor het nieuwjaarsmenu. Voor sommigen stijgt nu al de stress omdat ze er nog niet helemaal uit zijn over wat ze hun gasten gaan voorschotelen. Zeker als de verwachtingen hooggespannen zijn, zoals tijdens de feestdagen. De recepten die we hieronder geselecteerd hebben zijn overwegend eenvoudig te bereiden voor-, hoofd en nagerechten die je in minder dan een uur op het bord tovert (met uitzonderlijkg van enkele desserts). Je krijgt er een pak hapjes bovenop. Want wie thuis volk ontvangt, zet met zijn leuke en lekkere ‘amuusjes’ meteen een feestelijke toon. Paniek is dus voortaan overbodig: kies rustig uit. Smakelijk.

HAPJES

Cannelloni met paprikacrème

Gefrituurde oesters met zilte bloemkoolcrème

Krokante driehoekjes met champignons en parmezaan

Eieren ‘en cocotte’ met parmezaan en geroosterd spek

Gefrituurde scampi’s

Ricottamousse met vijgen en parmaham

Mousse van gerookte zalm met zalmkaviaar

Hartige soesjes met knolselderie en lompviseitjes

Gefrituurde scampi’s met frietjes

Bladerdeegjes met wijngaardslakken en hazelnoten

Lolly’s van foie gras met appel en peperkoek