25 feestelijke voorgerechten (voor als het snel moet gaan)

Geen zin om veel werk te steken in het voorgerecht? Deze 25 recepten zijn allemaal sneller klaar dan je zou denken.

De allersnelste voorgerechten

• Ravioli met spinazie, duxelles van champignons en kreeftenschuim
• Pompoensoep met dooierzwammen en gekonfijte kastanjes
• Sint-jakobsnoten met camembertsabayon en koraaltoastjes
• Risotto met camembert en zwarte truffel
• Bloemkoolroomsoep met roquefort
• Kreeft met avocado en sesam-sinaasappelsiroop
• Rundvlees met foie gras, gedroogde vijgen en noten
• Velouté van groene asperges met gerookte zalm
• Gegratineerde oesters met cidersabayon
• Krabbuideltjes met zoete aardappel
• Kreeft met champagnesabayon en roze peper

Iets arbeidsintensievere voorgerechten

• Zalmtaart met mango, krab en chilipeper
• Aardappelrösti met Sint-Jakobsnoten
• Pastilla met staartvis en scampi’s
• Soep van eekhoorntjesbrood met griesmeelknoedels
• Pastinaaksoufflés
• Bouillon met parmezaanknoedels
• Kreeftenbisque met Grand Marnier
• Hartige Taart met parelhoen en appels
• Terrine van gerookte forel
• Zalmterrine met broccoli en gedroogd fruit
• Terrine van foie gras met gerookte paling en perencoulis