Review | Culinair Review | Culinair Fei'n in Beringen: betrouwbare en betaalbare fine dining Een krapte op de arbeidsmarkt, oplopende werkingskosten, de eeuwigdurende administratie: de verzuchtingen van de sector zijn niet nieuw. Steeds vaker kiezen restaurants dan ook voor een schaalverkleining of aanpassing van het initiële concept. Ook het verhaal van restaurant Fei’n van chef Marco Di San Carlo en maître Tom Sesink past in dat plaatje. Met Portofino …
