Review | Culinair Review | Culinair Nami in Brussel is niet zomaar een sushizaak: ‘De handrolls blinken uit in versheid en smaak’ Het is een (triest) feit: sushi is het slachtoffer geworden van zijn eigen populariteit. Wat ooit synoniem stond voor de verfijnde Japanse keuken, is verworden tot banaal fastfood, met industriële sauzen, vis van ondermaatse kwaliteit en rijst die soms nog half bevroren wordt geserveerd. Nami, de eerste handroll bar van Brussel, wil het ambacht in …
