Topchef Roger Souvereyns (80): 'In de keuken bestaan geen vrienden'

27/11/18 om 21:00 - Bijgewerkt op 01/12/18 om 15:55
Uit Knack Weekend Black van 28/11/18

Kok Roger Souvereyns wordt op 2 december tachtig. Die week verschijnt ook het boek Roger & Ik, waarin chefs en sommeliers terugblikken op hun band met de voormalige chef van het Hasseltse Scholteshof. Souvereyns houdt nu een luxueuze table d'amis bij hem thuis in Kalmthout.

Tachtig worden betekent niets voor mij. Ik heb zin in het leven, ik ben gedreven en ik ben blij dat ik kan en mag doen wat ik graag doe. Koken, dat is voor mij relaxen. Ofwel moet ik in de keuken staan, ofwel tussen de mensen zijn. Contact met mensen is voor mij heel belangrijk, van 's morgens op de markt tot 's avonds aan mijn gastentafel.
...

Verder lezen?

Lees elke maand gratis 3 artikelen

Ik registreer mij Ik ben al geregistreerd
of

Knack-abonnees hebben onbeperkt toegang tot alle artikelen van Knack

Ik neem een abonnement Ik ben al abonnee

Onze partners