Chocolade met een bijzonder kleurtje op de markt brengen: dat is op zich niets nieuws. Mits toevoeging van (al dan niet natuurlijke) kleurstoffen kan je witte chocolade al langer de meest gekke kleuren geven. Zo bracht Tony's Chocolonely bijvoorbeeld enkele jaren geleden nog een speciale editie uit waarbij gevriesdroogde frambozen hun witte chocolade een rozige tint gaven. De roze chocolade die Barry Callebaut begin september 2017 met veel toeters en bellen lanceerde in Shangai, is echter van een heel andere orde.
...