Tortelli di erbette
10-06-2011, 12:03
Bijgewerkt op: 21-10-2023, 11:47
Voor 4 personen
- 300 g verse pasta in vellen
Voor de vulling
- 900 g ricotta
- 1 ei
- 200 g geraspte parmezaan
- 100 g gekookte en uitgelekte spinazie
- zout en peper
Bereiding
- Meng in een slakom de verschillende ingrediënten voor de vulling maar zorg ervoor dat de bereiding niet ’te groen’ is.
- Maak de tortelli zoals ravioli. Kook ze in gezouten kokend water.
- Dien de tortelli di erbette op met gesmolten boter en geraspte parmezaankaas.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier