Ingrediënten

Voor 4:
400 g spaghetti
4 teentjes knoflook, in plakjes gesneden
1 klein flesje ingelegde ansjovis
4 hete pepertjes (naar smaak wijzigen)
1dl olijfolie van eerste kwaliteit
blaadjes basilicum
150 g schilfers parmezaankaas

Vul een warme koekenpan met een flinke bodem olijfolie. Doe er de plakjes knoflook en ansjovis in. Snij kleine hete pepertjes mét zaadlijsten in kleine stukjes en voeg toe aan de olie.

Kook de spaghetti (liefst van duro-bloem, zie verpakking) al dente. Wentel de slierten goed in het oliemengsel. Dien op met verse basilicumblaadjes en parmezaanschilfers.