Snijd de tomaten, de komkommer en de mozzarella in fijne plakjes. Schik de plakjes afwisselend op een schaal en kruid met zwarte peper en oregano.
Het gerecht versieren met filets van ansjovis en kappertjes. Besprenkelen met een weinig olie van de ansjovisjes en olijfolie. Opdienen op kamertemperatuur.
