Voor vier personen
- 4 dunne plakken San Daniele-ham van zo’n 75 g
- 2 kleine, rijpe meloenen (cavaillon)
- 4 selderstengels
- 150 g geroosterde hazelnoten
- 2 eetlepels vinaigrette
Bereiding
- De meloenen leeghalen en het vruchtvlees in blokjes snijden.
- De selder klein snijden en mengen met de vinaigrette.
- De hazelnoten grof hakken en lichtjes roosteren.
- De meloen en selder mengen. De ham op de borden etaleren.
- In het midden wat salade van meloen en selder aanbrengen en bestrooien met hazelnoten.