Sabayon wordt traditioneel geserveerd met een bol vanille-ijs erin. De wijn kun je vervangen door eender welke drank (bier, champagne…).
Voor 4 personen
- 4 eierdooiers
- 150 g suiker
- 2,5 dl droge witte wijn
- een scheut alcoholische drank (om te parfumeren)
Bereiding
Doe alle ingrediënten in een pan en klop au bain-marie of op een zeer laag vuur op tot gebonden schuim. Serveer de sabayon meteen.
