Op zoek naar een snel pastagerecht? Penne met garnalen en erwten is alvast een heerlijke suggestie.
Voor 4 personen
300 g grote garnalen, gepeld
15 g boter
1 el olie
1 teentje knoflook, fijngehakt
300 g penne
100 à 150 g erwten
200 ml vloeibare room
maïszetmeel
1 à 2 takjes dille
Bereiding
Kook de pasta al dente in gezouten water. Verhit de boter en de olie in een braadpan. Bak de garnalen even aan op een hoog vuur. Haal uit de pan en houd opzij.
Doe vervolgens de erwten en de knoflook in de pan. Bak ze 3 à 4 minuten op een zacht vuur. Giet de room erbij en breng aan de kook. Kruid met peper en zout. Bind met zetmeel.
Meng de helft van de dille erdoor, en vervolgens ook de garnalen en de uitgelekte pasta. Kruid bij. Serveer de pasta in kommen en versier met dille.
