Voor 4 personen
- 200 g gedroogde pappardelle
- 6 el pijnboompitten
- 1 bos basilicumblaadjes
- 6 el gemalen Parmezaanse kaas
- 1 gepelde knoflookteen
- 2 dl olijfolie
- peper en zout
Bereiding
- Kook de pasta beetgaar in lichtgezouten water.
- Plet ondertussen de pijnboompitten met het basilicum, de kaas en de knoflook fijn in een vijzel. Roer er nadien straalsgewijs de olijfolie door.
- Kruid eventueel met peper en zout. Meng door de pasta en werk eventueel af met een straaltje olijfolie.
