Houd je van makkelijke desserts? Maak dan eens een panna cotta. Dit recept wordt sowieso een succes.
Voor 4 personen
- 500 ml kokosmelk
- 125 ml room
- 250 g witte chocolade
- vanillestok
- 400 g ananas, in brunoise
- 30 frambozen
- acaciahoning
- 2 el kristalsuiker
- takjes munt
- 4 blaadjes gelatine
- frambozencoulis
Bereiding
- Warm kokosmelk en room met de vanillestok en het -merg tot aan het kookpunt. Voeg chocolade toe en, van het vuur af, de geweekte gelatineblaadjes. Stort in een schaal tot een hoogte van 5 cm. Laat in de koelkast stijven. Stort de panna cotta op een plat vlak en steek met een dresseerring vormpjes uit.
- Bak de ananas in boter met enkele eetlepels honing en suiker tot hij licht kleurt.
- Leg een vormpje panna cotta in het midden van het bord, met daarop ananas en enkele frambozen. Werk af met schaafsel van witte chocolade, een takje munt en frambozencoulis.