Panna cotta met stevia

Een suikervrije panna cotta? Natuurlijk, met stevia.

Voor 4 personen

• 2 blaadjes gelatine van 3 gram
• 5 dl room
• 3 el stevia
• 2 koffielepels vanille-extract
• 1 papaja
• enkele druppels honing
• geroosterd sesamzaad

Bereiding

1. Week de gelatineblaadjes in koud water. Breng room, stevia en vanille-extract aan de kook. Knijp de geweekte gelatine uit en los op in de room. Stort uit in kommetjes en laat opstijven in de koelkast.

2. Schil de papaja en snij in kleine blokjes. Werk de panna cotta af met de papaja, enkele druppels honing en een beetje geroosterd sesamzaad.