Een omelet als ontbijt, lunch of avondmaaltijd? Spek en eieren smaken altijd. Zeker deze omelet met spekjes en champignons.
Voor 4 personen
- 1 ui
- 250 g champignons
- 25 g boter
- 150 g gerookt spek
- 8 eieren
Bereiding
- Snipper de ui en reinig de champignons. Neem een koekenpan. Stoof de ui en champignons in de boter en voeg het spek toe. Bak alles gedurende 6 min.
- Klop de eitjes los en kruid met peper en zout. Giet over de groenten. Bak de omelet op een zacht vuur.
